lundi 2 juin 2014

Fricassé de veau au multicuiseur



Ingrédients :

- quelques morceaux de veau (500 g)
- 1 et 1/2 cuil. à soupe de farine
- 400 ml d'eau
- 2 cuil. à soupe de fond de veau
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche
- une noix de beurre demi-sel
- 2 oignons



Préparation :

Faire fondre le beurre dans la cuve du multicuiseur en mode "frire". Faire revenir la viande découpées en petits morceaux avec les oignons émincés, jusqu'à coloration de l'ensemble des faces de la viande. Saupoudrer de farine et continuer la cuisson encore quelques minutes.

Ajouter le fond de veau et l'eau. Sélectionner le programme mijoter et laisser cuire 20 à 30 minutes, couvercle fermé. Ouvrir la cuve, remuer la sauce. Sélectionner le programme "bouillir", fermer la cuve et attendre que le décompte apparaisse. Une fois le décompte commencé, faire réduire la sauce 10 minutes couvercle ouvert en maintenant le programme bouillir.

Délayer 2 cuillères à soupe de crème fraîche dans la sauce avant de servir, bien chaud accompagné de pâtes.

Pour plus de tendresse de la viande, il est possible de prolonger le mijotage au delà des 30 minutes.

1 commentaire:

  1. Bonjour,

    Je suis administrateur de la page web www.mytaste.fr et ai constaté avec plaisir que vous publiiez de délicieuses recettes sur votre blog. Aussi, je voudrais vous présenter notre site et les avantages qu'il offre aux blogueurs.

    Mytaste est un site communautaire présent dans 47 pays qui permet à ses utilisateurs de chercher des recettes parmi les sites web et les blogs culinaires les plus populaires tout en donnant aux blogueurs plus de visibilité.

    À cet effet, nous avons créé la rubrique "Top blogs de recettes" où vous pouvez ajouter votre blog gratuitement. Ceci vous permettra d'avoir plus de la visibilité et ainsi d'augmenter le nombre de visites sur votre blog. Pour cela, il vous suffit de visiter notre page et de cliquer sur « ajouter votre blog » dans la rubrique Top blogs de recettes.

    Espérant que votre blog culinaire sera bientôt en haut du "Top blogs de recettes", si vous avez des questions, n'hésitez pas à me contacter à info@mytaste.fr.

    Cordialement,
    Lamia Maimouni
    Site Manager Mytaste France

    RépondreSupprimer